Recetas

14

Julio

Calamares en su tinta

El Chef Antonello Diolosá prepara unos calamares en su tinta:   Ingredientes: 400 gr de calamares 1 cebolla 2 jitomates maduros 1 diente de ajo albahaca perejil 1 cucharada de pan molido aceite de oliva

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30

Junio

Raviolo abierto Vecchia Modena

  El Chef Antonello Diolosá prepara un Raviolo abierto.   Ingredientes: – Para la Pasta: 200 gr. de Harina 2 huevos sal y aceite – Para la Salsa Vecchia Modena: 20 gr de mantequilla 1/2

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28

Febrero

Pescado en salsa de limón con alcaparra y jitomate cherry

El Chef Antonello Diolosá prepara un pescado en salsa de limón con alcaparra y jitomate cherry:   Ingredientes: Filete de pescado blanco Harina Jitomate cherry Alcaparras Jugo y ralladura de limón Mantequilla Aceite de oliva

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28

Febrero

Spaghetti Alla Puttanesca

El Chef Antonello Diolosá prepara un pescado en salsa de limón con alcaparra y jitomate cherry:   Ingredientes: Spaghetti Aceituna verde/negra Alcaparras Ajo Anchoas sin sal Chile quebrado Vino blanco Perejil picado

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28

Febrero

Tiramisú

El Chef Antonello Diolosá prepara un Tiramisú: Ingredientes: Soletas Yema de huevo Azúcar Queso mascarpone Crema Batida Café Italiano Ron

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28

Febrero

Pechuga Valdostana

El Chef Antonello Diolosá prepara una Pechuga Valdostana: Ingredientes: Spaghetti Aceituna Verde/Negra Alcaparras Ajo Anchoas sin sal Chile quebrado Vino Blanco Perejil Picado

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28

Febrero

Spaghetti alla Carbonara

El Chef Antonello Diolosá prepara un Spaghetti alla Carbonara: Ingredientes: Spaghetti Tocino Cebolla Crema Huevo Sal y Pimienta Mantequilla Queso Parmesano

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28

Febrero

Pasta Linguine en salsa de atún y mariscos

El Chef Antonello Diolosá prepara una Pasta Linguine en salsa de Atún y Mariscos:   Ingredientes: Pasta Linguine Atún Camarones Mejillones Almejas Ajo finamente picado Aceite de Oliva Chile quebrado Jitomate en trozo Perejil picado

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28

Febrero

Saltimbocca alla Romana

El Chef Antonello Diolosá prepara una Saltimbocca alla Romana: Ingredientes: 3 Escalopas de Res 3 Rebanadas de Prosciutto 3 Hojas de Salvia Fresca 30 gr. de Mantequilla 30 gr. de Harina Sal y Pimienta 3

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28

Febrero

Roll de Prosciutto y Melón

El Chef Antonello Diolosá prepara un Roll de Prosciutto y Melón: Ingredientes: 3 Rebanadas de Prosciutto 3 Rebanadas de pan integral 2 hojas de lechuga orejona 1 rebanada de melón 2 cucharadas de queso crema 1

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